Как приготовить запеченную творожную пасху

Как приготовить запеченную творожную пасху
views: 6. Today: 1
26-04-2019 | 13:15

Творожная пасха может быть не только сырой или заварной, но и запеченной. Она готовится с большим содержанием яиц, сливочного масла, цукатов и сухофруктов.

Пасху из творога украшают кремом или глазурью, фруктами или ягодами, сухофруктами и цукатами; обсыпают кокосовой стружкой, колотыми орехами, сахарной пудрой или мелкими конфетками.

Запеченная творожная пасха с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

  • 800 г творога
  • 6 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 1-1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 0.5 – 1 ч.л. молотой корицы
  • 4 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры
  • 1 стакан изюма
  • 0,5-0,75 стакана муки
  • 0,25 ч.л. пекарского порошка
Запеченная творожная пасха

Рецепт приготовления:

  1. Миксером на средней скорости смешать все ингредиенты в густое тесто, выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями (диаметр 20-23 см).
  2. Поместить форму с творожной массой на холод на 25 минут.
  3. Верх смазать взбитыми белками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За это время пасха должна подрумяниться.
  4. Готовую творожную пасху остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на ночь.
  5. По желанию украсить вареньем, цукатами, сухофруктами или орехами.  

Творожная пасха в духовке с изюмом и шоколадной глазурью

depositphotos_24473715_m

Ингредиенты:

  • 500 г домашнего творога
  • 50 г изюма и цукатов
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 3-4 яйца
  • 120 г сахара
  • сливочное масло
  • панировочные сухари

Для украшения:

  • 100 г молочного или белого шоколада
  • лепестки миндаля

Рецепт приготовления:

  1. Творог протрите через металлическое сито. Должна получится воздушная, рассыпчатая масса.
  2. Изюм промойте, смешайте с крахмалом и добавьте в творог. Цукаты мелко порежьте и также добавьте к творогу.
  3. Желтки отделите от белков и разотрите их с половиной сахара. Однородную желтковую массу добавьте к творогу, перемешайте.
  4. Белки взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар. Постепенно подмешайте белки к творогу.
  5. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите творог в форму, встряхните ее и выпекайте примерно 1 час при 180 С.
  6. Проверьте готовность пасхи тонкой лучиной – она должна оставаться сухой. Накройте пасху полотенцем, остудите, после чего извлеките пасху из формы.
  7. Растопите шоколад: на водяной бане или в микроволновке. Вылейте горячий шоколад на поверхность пасхи и украсьте лепестками миндаля.
Comments
Leave a comment
Login
Publish