Студентка АГТУ изобрела морковные чипсы

Дарья Миронова обучается по направлению по направлению «Технология продукции и организация общественного питания». Она придумала необычную пищу вместе со своим научным руководителем Светланой Золотокоповой.

Авторы перепробовали массу вариантов и выбрали оптимальное сочетание формы, толщины и, что немаловажно, хрусткости итогового продукта. Изобретательница Дарья Миронова экспериментировала со вкусом, добавляя к сушеной моркови сиропы и различные экстракты.

Овощи готовят особым способом. В начале их обрабатывают паром. Затем их высушивают в сушильном шкафу. Ученые утверждают, что такой подход позволит сохранить витамины и другие полезные вещества.