Лето – пора, когда вокруг так много свежих овощей и ягод, что только успевай делать заготовки. Хотели бы мы посмотреть на вас зимой без огурчиков. Сидели бы, небось, у окна, да роняли скупые слёзы, тоскуя о лете. Но мы и тут позаботились о вас. Хруст маринованных огурчиков на заставит себя ждать, когда за окном снег, если вы уделите этому немного времени в жаркие деньки.
Семейный рецепт
Ингредиенты:
· 1 кг огурцов,
· 1 литр маринада,
· 1.5 ст.л. соли,
· 2.5 ст.л. сахара,
· 3-4 зубчика чеснока,
· 5-6 горошин душистого перца,
· 2 гвоздики,
· листья смородины,
· листья вишни,
· зонтики укропа,
· 2 ч.л. уксусной эссенции (1 ч.л. на 1 л банку)
Маринованные огурчики по семейному рецепту
Свежие огурцы хорошо вымыть и замочить в холодной воде на шесть-семь часов.
Подготовить овощи и зелень
Вымыть все листья смородины и вишни.
Простерилизовать 2 литровые банки любым удобным для вас способом.
Выложить на дно банки листья чёрной смородины, зонтик укропа и вишню.
Сюда же добавить зубчики чеснока. Можно выложить целиком, а можете нарезать.
Распределить приправы по банкам
Аккуратно уложить в банки огурцы. Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
В кастрюлю с литром воды добавить соль, сахар, душистый перец и гвоздику.
Подготовить маринад
Довести до кипения и помешивать. Кипятить 2-3 минуты.
Через 10 минут слить воду с огурцов и залить горячим маринадом.
Залить огурцы горячим маринадом
Добавить уксус и закрыть крышки. Проверить, насколько плотно они закрыты.
Спрятать банки в тёплое одеяло. Подождать 1, а лучше 2 дня.
Я желаю вам приятного аппетита!
Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.
Если вам понравился рецепт, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Статьи
