Закуска из творога с мятой родилась из любви к французским тостам, из желания разнообразить их подачу. Однако быстро выяснилось, что она нравится решительно всем и каждому.
В сущности, это начинка для бутерброда, но если вы немного больше разбавите его водой или нежирным йогуртом, то получите оригинальный соус для пасты. Творог лучше использовать мягкий, не зернистый.
Отличный результат, кстати, получается с обезжиренным творогом.
Ингредиенты для рецепта
- Творог 9-18 % — 500 грамм
- Сухой порошок мяты — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 ч. л. без верха
Для тостов
- Ломтики французского багета
- Несколько зубчиков чеснока
- Оливковое масло
Как приготовить закуску из творога для тостов
Творог имеет крупинистую структуру, а нам необходимо, чтобы он стал однородным.
Я поступаю так: творог 9 % жирности помещаю в дуршлаг и выдавливаю толкушкой.
Можно воспользоваться кухонным комбайном, но почему-то получается хуже.
Чтобы придать творогу идеальную сливочную консистенцию, можно добавить к нему немного кипяченой воды (кефира, сметаны, йогурта). В получившуюся массу я насыпаю порошок сушеной мяты, солю и все как следует перемешиваю.
Получается примерно такая консистенция, и чем она менее крупинистая и более однородная, тем вкуснее.
Теперь тосты. Нарезаю багет на ломтики. Смазываю их оливковым маслом с двух сторон и выкладываю на противень с бумагой для выпечки.
Выпекаю до светло-золотистого цвета при температуре 200 С в течение 5-10 минут. Теплые тосты натираю чесноком, а сверху мажу их толстым слоем творога с мятой.
Статьи
