Осенний вариант рагу — ребрышки телячьи с айвой и зернами граната. Рекомендую подавать с тушеными овощами. Приятного!
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
|
1200 г |
|
|
2 шт. |
|
|
10 шт. |
|
|
1 пучок |
|
|
1 ч. л. |
|
|
1 ст. л. |
|
|
1 ч. л. |
|
|
3 ст. л. |
|
|
1 горсть |
Овощи
|
|
2 шт. |
|
|
5 шт. |
|
|
5 шт. |
|
|
по вкусу |
|
|
1 стебель |
Мясо маринуем в сумахе и перце.
Обжариваем на большом огне на растительном масле.
Добавляем шалот, тушим.
Айву крупно нарезаем и кладем к мясу.
Наливаем немного горячей воды и тушим под крышкой 1 час.
Посыпаем кинзой и зернами граната.
Еще немного тушим.
Параллельно готовим овощи, все тушим с небольшим количеством воды. Сперва обжариваем баклажаны, потом перец и лук.
Верхний слой — томаты.
Подаем овощи и мясо, посыпаем зернами граната. Приятного!
Статьи
04.05.2024
24.04.2024
04.04.2024