Суп - очень вкусное и питательное блюдо. Тарелка супа не только утоляет голод, но и поднимает настроение в холодное время года.
Холодной осенью хочется чего-то сытного и питательного. Предлагаю сварить суп-гуляш и порадовать своих родных.
Нам понадобится:
Мясо (свинина или говядина) - 500 г
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - примерно 1 л
Болгарский перец - 1 шт.
Паприка молотая - 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, тмин, черный молотый перец по вкусу
Начинаем =>
- лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем немного остудить и добавить паприку, перемешать и переложить в кастрюлю
- мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде до появления корочки, переложить в кастрюлю с жареным луком. Добавить измельченный чеснок, тмин (на любителя, поэтому можно не добавлять). Залить горячей водой так, чтобы она только покрывала мясо, и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь, томить 1 - 1,5 часа, периодически подливая воду и помешивая.
Если готовите свинину, то время томления будем меньше.
- картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с мясом, варить после закипания 10 - 15 минут
- очистить перец и морковь, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, затем добавить томатную пасту, все хорошо перемешать.
- добавить горячей воды, регулируя густоту супа. Суп должен быть достаточно густой.
- варить до готовности овощей. В конце варки добавить специи. Выключить огонь, дать супу настояться.
