Итальянская кухня в настоящее время считается одной из самых модных. Такая популярность объясняется тем, что ее блюда не только вкусны, но и очень просты в приготовлении
Ниже представлено несколько несложных рецептов итальянских закусок, таких как брускетта и кростни. Брускетта - это такая разновидность бутерброда, где ломтик хлеба предварительно обжаривают. Кростини - еще одна традиционная итальянская закуска, маленькие хрустящие кусочки хлеба с сочной начинкой.
Кростини с помидорами и сладким перцем
6 ломтиков белого хлеба
200 г помидоров
200 г сладкого болгарского перца
1 ст. ложка сливочного масла
сушеные итальянские травы
соль, перец
растительное масло
1. Овощи порезать и спассеровать на растительном масле. Добавить итальянские травы, специи. Перемешать. Когда овощи будут готовы, добавить сливочное масло. Снять с огня.
2. Подсушить хлеб в духовке или тостере. На каждый ломтик положить начинку. Сразу подать. Можно украсить кусочками сливочного сыра с зеленью.
Брускетта с помидорами
8 ломтиков багета или чиабатты
2 крупных мясистых помидора
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ч. ложки сушеной смеси пряных трав
соль, перец, зелень
1. Ломтики хлеба подрумянить с обеих сторон на сковороде без масла. Натереть хлеб разрезанными зубчиками чеснока. Нарезать помидоры кубиком. Добавить специи, уксус, масло и сушеные травы.
2. Выложить начинку на ломтики хлеба, посыпать измельченной зеленью, украсить свежим базиликом. Сразу же подать.
Брускетта с помидорами и оливками
6 ломтиков багета или чиабатты
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1-2 мясистых помидора
4 веточки базилика
6 оливок
тертый сыр Пармезан
сушеный орегано
1. Хлеб подсушить на сковороде без масла с двух сторон. Натереть хлеб разрезанным пополам чесноком.
2. Смешать порезанные помидоры, оливки, порванные руками листья базилика. Добавить 2 ст. ложки масла и орегано. Перемешать и выложить на хлеб. Сбрызнуть брускетты маслом и посыпать сыром.
Тосты с салями
1/2 багета
10 ломтиков салями
1 зубчик чеснока
1 банка томатного соуса
тертый сыр
по 1/4 ч. ложки рубленного чеснока, сушеных базилика и душицы
соль, перец
Фото: Рexels.com
1. Багет нарезать на 15 ломтиков. Салями порезать кубиками или тонкими кружками. В кастрюлю добавить томатный соус, рубленный чеснок, базилик, душицу, соль и перец. Нагреть при средней температуре, но не кипятить.
2. Положить ломтики багета на противень. Чуть подрумянить в духовке (1 минуту). Затем натереть каждый ломтик зубчиком чеснока. Снова поставить в духовку на 1-2 минуты, или пока они не станут немного коричневыми.
3. Намазать на каждый тост соус, посыпать сыром и салями. Поставить в духовку, чтобы сыр подплавился.
Статьи
