5. Капрезе с курицей и авокадо
Вам понадобятся:
- 1 куриная грудка;
- 1 упаковка моцареллы;
- 1 авокадо;
- соль, перец по вкусу;
- 200 г листьев салата;
- 7-8 помидоров черри;
- 1/4 чашки базилика.
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. сухого базилика;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1/4 чашки бальзамического уксуса;
- 1/3 чашки оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая все время. Отложить в сторону.
Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут. Затем нарезать пополам помидоры черри, моцареллу, авокадо. На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.
6. Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами
Вам понадобятся:
- 500 г филе курицы c кожей;
- 250 г стручковой фасоли, крупно нарезать;
- 200 г грибов (шампиньонов);
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, молотый перец.
Приготовление:
1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.
Добавить на сковороду стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжарить 5 минут, добавить мелко рубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется как следует.
7. Лосось, запеченный в духовке
Вам понадобятся:
- 1 кг филе лосося (семги);
- соль, перец;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- петрушка;
- сок 1 лимона.
Приготовление:
Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 градусах около 20 минут.
Статьи
