Манты дома мы готовим иногда, но не очень часто. Но вот решили их сделать в форме РОЗОЧЕК. Хочу поделится своим опытом. Делала их такой формы первый раз, так что сильно не ругайте)))
Нам нужно :
Для фарша:
- 1) Свинина 0,5 кг
- 2) Луковица - одна большая
- 3) чеснока три зубчика
- 4) соль – пол чайной ложки
- 5) перец молотый - черный и красный
- 6) холодная вода - три столовые ложки
Для теста:
- 1) Мука - 400 грамм
- 2) Вода горячая – 200 мл
- 3) Растительное масло – две столовые ложки
- 4) Соль - половину чайной ложки
- ----------------------------------
- Делаем начинку: На мясорубке перемолоть мясо, лук, чеснок. Добавим соль, перец и воду. Хорошо перемешать и дать настояться.
Делаем тесто: Смешайте в миске муку с солью и влейте горячую воду с растительным маслом.
Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и пусть постоит 20 минут.
После отрываем кусочек теста и тонко раскатываем. Кружкой или стаканом вырезаем кружочки из теста. Если вы хотите чтоб края у розы были резные , то вырезайте кружочки теста специальной формой с резными краями.
Делаем розочку: Шесть кружков выкладываем вряд точно по образцу. Посередине по всей длине кладём начинку. Заворачиваем к середине нижнюю часть теста.
Теперь скручиваем в рулет и разравниваем свободные края, чтобы придать красивый вид.
Составляем аккуратно наши цветочки на решётку. Манты готовятся только на пару в мантышнице, или в мультиварке.
Наливаем воду в чашу мультиварки. Устанавливаем сверху решётку с мантами и готовим 40 - 45 минут на программе *на пару*.
Подают манты горячие с белым соусом или сметаной.
src="https://www.youtube.com/embed/__Gyf54HM2A" frameborder="0" width="560" height="315">
Статьи
