Это блюдо идеально подходит для приготовления в воскресенье, ведь в последний день выходных вы порадуете всю семью ароматным нежным мясом, а на неделю останется вкуснейшая натуральная нарезка, которую можно съесть на завтрак в бутерброде или взять с собой на полдник.
Порций: 7
Время приготовления: 1ч. 40м.
Приготовление
1) Свиную корейку разрезать как показано на видео, чтобы получился широкий плоский кусок.
2) Слегка отбить мясо, посолить, поперчить, посыпать чесноком и выложить измельченный чернослив и грецкие орехи.
3) Свернуть рулет, перевязать его кулинарной нитью и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжарить на сильном огне с каждой стороны до корочки, чтобы запечатать мясной сок внутри куска.
4) Завернуть мясо в большой кусок пергамента и выложить на противень.
5) Запекать в в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
6) Достать мясо, разрезать нить. В мисочке смешать сметану, томатную пасту, соль, перец и сухой чеснок. Обмазать кусок мяса со всех сторон.
7) Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. Вот такое нежное и вкусное мясо с фруктовым акцентом у вас получится!
Ингредиенты (7 порций)
- Корейка свиная — 700 г
- Орехи грецкие — 100 г (измельченные)
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Чернослив — 150 г (измельченный)
- Чеснок сухой — по вкусу
Статьи
