Свиная грудинка по-домашнему(От Пчёлки)

Никто не устоит от аромата. А затем, стоит только РАЗ попробовать, и всё. Это ЛЮБОВЬ на всю оставшуюся жизнь. Не верите? Тогда просто испытайте наш рецепт!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 л. воды

Соль 70 гр.

Лавровый лист 2 шт.

Сладкая паприка 1 ч.л.

Тимьян 0.5 ч.л.

Орегано 0.5 ч.л.

Чёрный молотый перец 1 ч.л.

Душистый чёрный перец 1-2 шт.

Чеснок 2-3 шт.

Чеснок и чёрный молотый перец по вкусу для натирания

Сало с прорезью 1 кг

************************************************************************

 

В конце странички будет ВИДЕО этого БЛЮДА.

А сейчас, ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. В закипающую воду отправить все специи. Перемешать. Уменьшить огонь. Закрыть крышкой. Дать прокипеть 3-5 минут.

 

2. В кипящий рассол опустить нарезанную грудинку. Увеличить огонь. Довести до кипения. Огонь уменьшить до среднего. Дать прокипеть 20 минут.

 

3. Отключить огонь. Добавить резанный ЧЕСНОК. Закрыть крышкой. Дать настояться 12-15 часов.

 

4. Достать грудинку. Обсушить доступным способом.

5. ГОТОВИМ НАТИРОЧКУ:

мелко порезать чеснок;

смешать с перчиком;

НАТЕРЕТЬ САЛЬЦО

 

И ВСЁ!!! Её можно нарезать ВЕЧНО!

 

Приятного аппетита !!!