Волшебный кекс с черной смородиной. Мягкий, влажный, очень ароматный, в меру сладкий, в сочетании с черной смородиной бесподобная выпечка! Приготовьте и Вы навсегда влюбитесь в этот десерт!
Ингредиенты
- Яйца 3 шт.
- Сахар 130 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Сливочное масло 90 гр.
- Пшеничная мука 160 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Кефир (сметана) 50 мл.
- Черная смородина - 140 гр.
- Крахмал – 10 гр.
- Сахарная пудра 2 ст.л. (для украшения)
Способ приготовления
Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем миксером минут 5, до получения светлой, пышной массы. Добавим мягкое сливочное масло и взобьем еще раз на протяжении 5 минут. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Муку с разрыхлителем добавим в сливочно-яичную массу и перемешаем миксером на малых оборотах.
В конце добавляем кефир.
В чистые, сухие ягоды смородины добавим крахмал и перемешаем.
Тесто соединяем со смородиной. Смородину можно заменить вишней, изюмом, курагой или другими сухофруктами.
Кексовую форму размером 21/11 см, смажем сливочным маслом и обсыплем мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
Выливаем тесто в форму. Разравниваем. Выпекаем в разогретой до 160-170*С духовке 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста.
Оставляем кекс на 10 минут остыть в форме, затем извлекаем и полностью остужаем на решетке.
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и угощаемся! Приятного аппетита!
src="https://www.youtube.com/embed/344BJ7okSO0" frameborder="0" width="500" height="281">
Статьи
