История кофе: от древних времен до современности
Что вы подчерпнёте из этой статьи:
• Происхождение кофе — интересные факты и легенды
• Факты о кофе с точки зрения влияния на человеческий организм
• Странные факты о кофе
• Факты о кофе в цифрах
Происхождение кофе — интересные факты и легенды
1. Самая известная легенда о кофе приписывает открытие уникальных свойств кофейных зерен эфиопскому пастуху. Однако по версии эфиопских мусульман, Калди был не пастухом, а ученым, который также обратил внимание на необычное поведение коз. Именно он привез свое открытие в Йемен, где и были заложены первые кофейные плантации. Эта версия объясняет происхождение названия, которое изначально звучало в арабском мире как «зерна из Каффы».
2. В этих обеих легендах есть одно слабое место. Непонятно, как козы могли объедать кофейные деревья, как какой-нибудь кустарник. Ведь их высота в дикой природе может достигать 9 метров. Даже культурные виды обрезают до 3-4 метров, чтобы облегчить процесс сбора бобов.
3. Еще одна легенда приписывает честь первой обжарки кофейных зерен лесному пожару.
Сильный запах привлек внимание жителей близлежащей деревни, которые после того, как огонь погас, обнаружили обуглившиеся деревья с ароматными плодами, пригодными в пищу. Да, именно в пищу. Ведь исторические факты про кофе свидетельствуют о том, что свойства плодов кофейного дерева были широко известны племенам, населяющим территорию современной Эфиопии. Однако изначально кофейные зерна ели, делая из них и жира шарики, хорошо подкрепляющие силы.
4. Кофейные зерна — это не плоды, а всего лишь ядра ярко-красных ягод.
5. Мякоть кофейного плода тоже обладает своеобразным и приятным вкусом, похожим на персик и арбуз с привкусом меда.
6. Знаменитый айриш кофе появился на свет случайно во время непогоды в ирландском аэропорту Фойнс.
Факты о кофе с точки зрения влияния на человеческий организм
1. Хорошая новость для тех, кто считает калории, — в чашке натурального кофе без сахара их нет.
2. Капучино и другие кофейные напитки с молоком или сливками не только обладают особенным вкусом, но и ослабляют действие кофеина, за счет жира, содержащегося в них.
3. Влияние кофе на организм индивидуально, при некоторых особенностях и заболеваниях этот бодрящий напиток способен вызвать у человека сонливость.
4. Вред или польза от употребления кофе зависит от его количества. Смертельная доза — 100 чашек.
Странные факты о кофе
1. В прошлые столетия арабские женихи в числе прочих брачных обетов обещали всегда обеспечивать свою жену кофе. Невыполнение этого обещание было для женщины единственной возможностью получить развод на законных основаниях.
2. Кофеин в организме спортсмена в количестве более 12 мг на литр приравнивается Международным Олимпийским комитетом к допингу.
3. Японцы не только занимают третье место в мире по количеству употребляемого кофе, но и купаются в этом напитке для омоложения и сохранения упругости кожи.
4. В производстве самых дорогих в мире сортов «копи лювак» и «черный бивень» есть обязательный промежуточный этап: переваривание кофейных зерен желудками животных муссангов и слонов.
Факты о кофе в цифрах
1. На всей планете растет около 50 видов кофейных деревьев. Однако только 2 имеют промышленное значение — арабика и робуста. Из них можно получить тысячи вариантов купажа.
2. При этом все кофейные деревья растут только в тропическом поясе и живут 60-70 лет.
3. По объему производства в мире кофе находится на втором месте, уступая первенство только нефти.
4. Приблизительно 70% мирового производства приходится на долю арабики и только 30% — робусты.
5. В календаре некоторых стран есть День кофе: 12 сентября в Коста-Рике, 19 сентября в Ирландии, 1 октября в Японии.
6. В одной стандартной чашке кофе около 300 антиоксидантов, которые целый месяц способны защищать человека от разрушительного действия свободных радикалов
Статьи
