ОКЕАН ПЛЮСRating: 12890

Продолжение №2:Как приготовить куриную печень: 8 блюд, которые вы захотите попробовать(От Пчёлки)

        Продолжение №2:Как приготовить куриную печень: 8 блюд, которые вы захотите попробовать(От Пчёлки)
views: 3. Today: 1
11-03-2019 | 11:56

7. Запечённая куриная печень в беконе

Запечённая куриная печень в беконеculemborgsemarkt.nl

Ингредиенты

  • 100 г маслин;
  • 240 мл горчицы;
  • 450 г куриной печени;
  • 450 г бекона.

Приготовление

Нарежьте маслины небольшими кусочками, а потом смешайте с горчицей.

Промойте печень и удалите прожилки и плёнки. Нарежьте бекон тонкими полосками. Обмакните каждую печёнку в горчичную смесь и заверните в полоску бекона. Закрепите шпажкой, чтобы бекон не раскрылся при приготовлении.

Выложите печень на противень и запекайте в разогретой до 175 °C духовке примерно 20 минут. Печень должна хорошо пропечься, а бекон — покрыться румяной корочкой.

8. Кростини с куриной печенью и луком

Кростини с куриной печенью и лукомshadesofcinnamon.com

Ингредиенты

  • 1 маленькая луковица;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ¼ стакана муки;
  • 1 чайная ложка молотого кайенского перца;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 г куриной печени;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 8 ломтиков багета.

Приготовление

Нарежьте лук очень тонкими кольцами. Разогрейте на сковороде по столовой ложке сливочного и оливкового масла. Выложите на сковороду лук, добавьте корицу и поджаривайте, пока лук не размягчится и не подрумянится.

Смешайте муку, кайенский перец, соль и перец. Обваляйте в этой смеси печень. Разогрейте на сковороде оставшееся сливочное масло и столовую ложку оливкового масла. Поджарьте печень по 2–5 минут с каждой стороны. Время зависит от того, какую степень прожарки мяса вы предпочитаете. Выложите печень в миску.

Влейте в эту сковороду уксус и лопаточкой соскребите со дна остатки печёнки. Затем положите туда печень и лук и ещё раз немного поджарьте, поливая получившимся соусом.

Поджарьте на другой сковороде ломтики багета, предварительно смазав их оставшимся оливковым маслом с обеих сторон. Выкладывать печень и лук на багет нужно непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не размягчился.

 

 

Comments
Leave a comment
Login
Publish
Ну надо же - столько вкусностей !
Тёплый салат, ароматный паштет от Джейми Оливера и грибные голубцы с нежной куриной печенью точно не оставят вас равнодушным.