ОКЕАН ПЛЮСRating: 16531

ЛЕПЕШКИ из ДЕТСТВА. Вкусные, даже на второй день!(от Пчёлки)

07-10-2017 | 06:46
views: 1/14
                 ЛЕПЕШКИ из ДЕТСТВА. Вкусные, даже на второй день!(от Пчёлки)

 

 

 


Лепешки на сметане, со вкусом из детства. Пышные и нежные, тесто без яиц. Сохраняют свою мягкость на следующий день. Готовим в духовке из дрожжевого теста. Кстати, их можно сравнить с мягкими коржиками, вкус слегка похож.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г.,
  • дрожжи сухие – 5 г.,
  • сахар – 75 г.,
  • теплая вода – 140 мл.,
  • сметана – 100 г.,
  • сливочное масло – 75 г.,
  • соль – ½ ч.л.,
  • желток – для смазывания.

Приготовление:

Смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара и пять чайных ложек муки. Добавим немного воды из общего количества, до консистенции сметаны. Оставим в тепле на 20 минут.

Муку соединяем с сахаром и солью, добавим масло и сметану, перетираем в крошку.

Вливаем подошедшую опару, остальную теплую воду и замесим слегка плотное тесто.

Оставим на 15 минут, накрыв чашей. Подмесим снова и убираем, накрыв пленкой в тепло, на 30-40 минут.

Делим тесто на 8 частей, обминаем каждую в шарик. Накрываем, даем отдохнуть 10 минут.

Формируем руками или скалкой круглые лепешки, толщиной около 1 см.

Раскладываем на противень, оставляем на расстойку 30 минут. Протыкаем поверхность палочкой, смазываем желтком. Печем 15-20 минут при 190 градусах.

Если остались вопросы, смотрите видео ниже: 

src="https://www.youtube.com/embed/J9j1-SSPTgo" frameborder="0" width="500" height="281">

Comments
Leave a comment
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
3 years ago
Вкус детства... это уж точно!
Лепешки на сметане, со вкусом из детства. Пышные и нежные, тесто без яиц. Сохраняют свою мягкость на следующий день. Готовим в духовке из дрожжевого теста. Кстати, их можно сравнить с мягкими коржиками, вкус слегка похож.
Попробуем-попробуем))) Спасибочки !
Попробуем , вспомним детство! Спасибо!
Спасибо за рецепт!
3 years ago
И правда, в них вкус детства!! Спасибо, Пчёлочка! Напомнила !!