Кабачки часто встречаются на наших столах. Их можно отнести к диетическим продуктам, они полны витаминами и другими полезными веществами, помогающими улучшить показатели здоровья. Мало кто знает, что их можно употреблять и в сыром виде, не подвергая обработке высокими температурами. Существует несколько сортов овоща: зеленые, желтые и белые. Поговорим сегодня о пользе кабачков более подробно.
Полезные свойства
Кабачок без опаски можно включать в ежедневный рацион людям, желающим сбросить вес, ведь он содержит маленькое количество калорий (всего 22 ккал на 100 грамм). Овощи состоят на 25% из воды, а оставшиеся 75% занимает мякоть с пищевыми волокнами, витаминами (группа В, С, бета-каротин) и минеральными веществами (Ca, Mg, K, Fe).
Мякоть кабачка улучшает вывод желчи из протоков, очищает организм путем стимулирования процесса пищеварения, перистальтики кишечника, служит профилактикой против появления застойных процессов в нем. Также она обладает выраженным мочегонным эффектом.
Помощь в избавлении от желчи облегчает работу печени и желчного пузыря. Полезно свойство кабачков налаживать водно-солевой баланс, выводить лишние соли. Это помогает осуществлять профилактику болезненных ощущений в суставах и появления артроза, артрита, вызванных солевыми отложениями в них.
Кабачки улучшают работу почек и помогают людям, склонным к утренним отекам и появлению тяжести в конечностях в вечерние часы, благодаря свойству выводить из организма лишнюю воду. Овощи полезно применять при пищевых отравлениях, они способствуют снятию симптомов интоксикации.
Из-за пониженного содержания углеводов в кабачках они допустимы для добавления в меню больными диабетом. Способствуют быстрому насыщению, помогают сократить объем съедаемой порции, после них уже не хочется переедать, перекусывать калорийными блюдами.
Благодаря входящему в состав бета-каротину овощи сохраняют молодость надолго. В совокупности с аскорбиновой кислотой витаминный состав кабачков помогает увеличить сопротивляемость организма инфекциям, улучшает внешний вид и рост ногтей и волос, поддерживает зрительную функцию.
Кабачки не вызывают аллергии, поэтому чаще всего с этого овоща начинают вводить прикорм младенцам. Они долго сохраняют в себе полезные вещества, поэтому можно замораживать их на зимний период и кормить ребенка.
Отлично подходят для питания людям, страдающим от симптомов гастрита или язвы желудка, в тушеном виде или приготовленные в пароварке, легко усваиваются. Из-за содержания железа кабачки эффективны при низком показателе гемоглобина в крови. Кальций и фосфор направлены на укрепление костной системы, улучшению состояния зубов.
Благодаря мочегонному действию кабачки хорошо снижают давление, положительно влияют на работу сердца, поэтому показаны гипертоникам. Ценят любители правильного питания и сок из сырых овощей. Он убирает нехватку полезных элементов в организме, помогает пережить стресс, успокоиться и восстановить нервную систему. Для более приятного вкуса сок из кабачков можно разбавить яблочным.
Семена кабачка полезно употреблять в пищу подсушенными как отличный источник токоферола, который отвечает за молодость.
Вред
При болезнях почек стоит ограничить употребление:
• при заболеваниях слизистой желудка и кишечника не рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, это приведет к обострению состояния;
• при наличии проблем с желудком, лучше не жарить кабачки, а тушить или готовить на пару, чтобы не вызвать расстройство пищеварения.
При употреблении кабачков стоит учитывать противопоказания. Соблюдать меру в количестве принимаемых в пищу овощей стоит и при отсутствии проблем со здоровьем. Это поможет получить только пользу от включения их в свой рацион.
Статьи
